Opis grzyba ryadovka fioletowy

0
1519
Ocena artykułu

Pyszny i piękny fioletowy grzyb ryadovka budzi niepokój wielu, a wszystko dzięki niezwykłemu kolorowi. Mijają grzybiarze z niewielkim doświadczeniem, uważając je za trujące. Ludzie inaczej nazywają grzyby: „sikorki”, liliowe ryadovka, naga lub fioletowa lepista.

Opis grzyba ryadovka fioletowy

Opis grzyba ryadovka fioletowy

Wygląd grzyba

Grzyb ma niezwykły kolor: kapelusz ma jasnofioletowy kolor, który stopniowo zanika z wiekiem. Dorosły grzyb jest lawendowy z brązowawym odcieniem. Kształt kapelusza zmienia się w miarę wzrostu: najpierw ma wypukły, zaokrąglony kształt, potem się otwiera. Kapelusz przejrzałego grzyba jest lekko wklęsły do ​​wewnątrz, brzegi są zawsze zakrzywione.

Czapka dorosłego lepisty ma od 6 do 15 cm, wierzch jest gładki, lśniący, wilgotny, o nieregularnych brzegach, mięsisty i elastyczny.

Płytki pod czapką, które tworzą hymenofor, również mają jasnofioletowy kolor. W miarę dojrzewania stają się jaśniejsze, czasami kolor zmienia się z liliowego na bladoszary. Proszek zarodników w kolorze różowym lub żółtawo-różowym. Zarodniki są elipsoidalne i jajowate.

Noga Lepista ma kształt cylindryczny, lekko pogrubiony u nasady. Wysokość zwykle 3-8 cm, średnica do 2 cm, noga początkowo fioletowa, potem stopniowo rozjaśnia się, jest gładka w dotyku.

Noga Lepista ma kształt cylindryczny, lekko pogrubiony u nasady

Noga Lepista ma kształt cylindryczny, lekko pogrubiony u nasady

W przejrzałej fioletowej ryadovce noga może być pusta, ale jest kilka wnęk, jej miazga składa się z podłużnych włókien. U samej podstawy znajduje się fioletowe pokwitanie - tworzy je grzybnia.

Zgodnie z opisem miąższ ma owocowy zapach, a fioletowa ryadovka smakuje trochę słodko.

Korzystne cechy

Grzyb jadalny zawiera cenne witaminy i minerały. Zawiera mangan, cynk, miedź, witaminy B1 i B2. Bz Lepista ma właściwości antybakteryjne, działa przeciwzapalnie i wspomaga odporność. Częste spożywanie lepistów w pożywieniu usprawni pracę układu sercowo-naczyniowego, znormalizuje rytm pracy serca, normalizuje poziom cukru we krwi, zwiększy wydolność oraz pomoże pozbyć się chronicznego zmęczenia i przepracowania. Skład zawiera ergosterol i kwas stearynowy.

Zawartość kalorii na 100 g produktu wynosi 19 kcal.

Szkody i przeciwwskazania

W niektórych krajach świata fioletowa ryadovka należy do kategorii niejadalnych grzybów, ponieważ jej stosowanie w postaci surowej prowadzi do rozstroju jelit. Wystarczy niewielka obróbka cieplna, aby wszystkie niebezpieczne substancje zostały zniszczone, a sikorki stały się całkowicie jadalne.

Uważa się, że hemolizyna zawarta w miazdze jest przyczyną zaburzeń żołądkowych powodowanych przez tego typu lepista. Niszczy krwinki.

„Titmouse” można łatwo pomylić z następującymi warunkowo jadalnymi grzybami bliźniaczymi:

  • Czapka internetowa fioletowa: z wyglądu jest absolutnie identyczny z „sikorią”, jedynie płytki hymenoforowe przykryte są prywatną zasłoną pajęczyny na płetwie.
  • Rząd liliowy: powierzchnia nogi pokryta jest formacjami przypominającymi chloe, miazga jest włóknista, ale czapka jest zwykle jasnożółta z fioletowym odcieniem, płytki są białawe, później nabierają koloru kapelusza.
  • Lakier liliowy: To mały grzyb z cienką łodygą, która ma wyraźnie widoczne podłużne paski.

Dlatego ważne jest, aby dokładnie zbadać grzyby w punkcie zbiórki.

Podanie

„Titmouse” są pyszne, używa się ich do gotowania. Najważniejsze to nie zapomnieć o wstępnym gotowaniu grzybów w lekko osolonej wodzie przez 15 minut. Następnie można je dodawać do potraw, smażyć, suszyć, marynować.

Rząd fioletowy doskonale uzupełnia potrawy warzywne, omlety. W daniach gotowych smakuje jak gotowane mięso. Dlatego niektóre gospodynie domowe wybierają go do gotowania kawioru.

Fioletowy rząd służy do gotowania

Fioletowy rząd służy do gotowania

Grzyby są świeże przez około 3 dni w lodówce. Aby zachować je przez dłuższy czas, są mrożone lub solone. Pozwala to zachować owocniki przez 4-6 miesięcy. Aby zachować przez rok lub dłużej, są konserwowane lub suszone.

Zastosowanie w medycynie

Ze względu na swoje szczególne właściwości „sikorki” są aktywnie wykorzystywane w medycynie. Na podstawie fioletowego rzędu opracowują leki na cukrzycę, wytwarzają szereg antybiotyków, które skutecznie zwalczają gruźlicę. Z grzybni opracowywane są leki, które aktywnie zwalczają raka: mięsak, rak szyjki macicy i piersi). Farmaceuci używają również grzyba do przygotowywania leków obniżających poziom glukozy we krwi i kontrolujących hipoglikemię.

Leki na bazie lepistów leczą choroby układu moczowo-płciowego, żołądka, wątroby.

W medycynie ludowej z „sikorki” sporządza się nalewkę alkoholową, która pozwala leczyć wiele chorób skóry. Ekstrakt Lepista pomaga oczyścić organizm, odmłodzić, zwiększyć poziom odporności.

W kosmetologii stosuje się również te grzyby. Tonik do twarzy z rzędów pozwala skutecznie walczyć z trądzikiem, zaskórnikami, trądzikiem, podrażnieniami skóry oraz dobrze reguluje wydzielanie sebum.

Metody uprawy

Titmouse dobrze rośnie:

  • w dziczy;
  • na osobistej działce;
  • w specjalnych pomieszczeniach lub szklarniach.

Lepista występuje w różnych typach lasów (iglastych i mieszanych), a także w ogrodach i na pryzmach kompostu. Jest bezpretensjonalna. Rośnie w regionach północnych na próchnicy liściastej lub iglasto-liściastej, dlatego jest saprofitem. Zwykle spotyka się małe grupy. Zdarza się, że trafiasz na całe łąki lub, jak to nazywają, „kręgi czarownic”. Często „sikorki” współistnieją z zadymionym gadułą.

Irina Selyutina (biolog):

Wyrażenie „kręgi czarownic” przyszło do nas z głębi wieków. I choć współczesny człowiek doskonale wie, że nie ma tu nic niebezpiecznego, nasi przodkowie byli pewni, że za tym miejscem kryje się jakakolwiek „ciemna siła”. Badania gleby w „kręgach czarownic” pozwoliły ustalić, że obumieranie roślinności w jej centrum następuje na skutek tego, że grzybnia grzybów rosnąca na obwodzie odebrała już wszystkie składniki odżywcze. Od swojego „założyciela” - grzyba, grzybnia rosła równomiernie we wszystkich kierunkach, przejmując coraz to nowe obszary gleby i tworząc pierścień. Po pewnym czasie w centralnej części grzybni ginie „z głodu” (powiedzmy), a grzyby pozostają tylko na obrzeżach kręgu. Każdego roku taki pierścień rośnie średnio o 10-15 cm.

Zbiór rozpoczyna się w październiku i kończy się pierwszym listopadowym przymrozkiem.

Rośnie w ogrodzie

Uprawiają także sikorki na własnej działce.

Lepista kładzie owocnik, gdy temperatura spadnie do 15 ° C. Najkorzystniejszy czas na sadzenie plonu to maj, ale nie jest zabronione rozpoczęcie uprawy jesienią.

Stiuk uprawia się w pudełkach i torbach lub na łóżkach znajdujących się w zacienionym miejscu. Powinno być minimum bezpośredniego światła słonecznego. Po posadzeniu grzybni w ziemi zapewnia się jej maksymalne nawilżenie, przykrywając ją polietylenem. Grzybnia ryadovka fioletowa dobrze rozwija się w temperaturze + 20 ° С. Podłoże należy regularnie kontrolować: po kilku tygodniach pojawi się na nim fioletowa grzybnia.

Titmouse może być uprawiana niezależnie

Titmouse może być uprawiana niezależnie

Następnie na wierzch nakłada się glinianą warstwę o grubości 5 cm, a następnie ponownie przykrywa. Po kilku kolejnych tygodniach grzybnia pojawi się nad ziemią. Po kilku kolejnych tygodniach zacznie się pojawiać pierwszy plon. W tym celu muszą być spełnione następujące warunki: miejsce należy przykryć, temperatura musi zawierać się w granicach + 10 ... + 15 ° С.

Uwaga! Bardzo ważne jest utrzymanie normalnej wilgotności gleby w przypadku wysychania lub odwrotnie, podlewania. W tym przypadku wylewa się niewielką warstwę ziemi, 0,5 cm, a także ziemię wylewa się po każdym zbiorze.

Fioletowy rząd doskonale przechodzi przez zimę. Dla bezpiecznego zimowania, aby nie dopuścić do ochrony przed zimnem, legowisko należy przykryć agromateriałem i 10 cm warstwą materiału izolacyjnego (słoma lub listowie).

Uprawa wewnętrzna

Fioletowy rząd jest z powodzeniem uprawiany w pomieszczeniach. Wymaga to dobrej wentylacji, oświetlenia, temperatury w granicach + 10 ... + 15 ° С i wymaganego poziomu wilgotności. Reszta techniki uprawy jest taka sama jak na zewnątrz.

Istnieje kilka przyczyn nieudanej uprawy rzędu w pomieszczeniu i wszystkie są związane z błędami w technologii rolniczej:

  • Zbyt słaba wentylacja, przez co owocniki więdną, noga staje się cienka i długa, czapka jest mała.
  • Niewłaściwe nawodnienie: za mało lub za dużo wody prowadzi do słabych zbiorów.
  • Nadmierne światło słoneczne spowoduje wysuszenie grzybów.

Irina Selyutina (biolog):

Rzędy zaczęto uprawiać w XIX wieku. We Francji (1898). Jednak, jak to często bywa, największy sukces osiągają naśladowcy. Tak też się stało i tym razem - Holandia prześcignęła francuskich hodowców pieczarek, stosując kompost, w skład którego wchodził obornik koński, słoma (kora) i superfosfat (odchody kurze) w stosunku 4: 1: 1.

Istnieje jednak możliwość wykorzystania podłoża do uprawy grzybów.

Nie zapomnij. Bez względu na to, jak rosną fioletowe rzędy, po zbiorze zawsze odcinają skażoną dolną część nogi.

Wniosek

Fioletowa ryadovka to wspaniały grzyb jadalny, najważniejsze jest, aby przed użyciem trochę zagotować we wrzącej wodzie. Miąższ ma niezwykły owocowy aromat, słodkawy w smaku. Grzyb jest wybredny, dobrze rośnie na wolności, ale nadaje się również do uprawy w domu. Głównym warunkiem dobrych zbiorów jest umiarkowana wilgotność.

Podobne artykuły
Recenzje i komentarze

Radzimy przeczytać:

Jak zrobić bonsai z figowca