Cechy szaro-różowego muchomora
Amanita muscaria należy do rodzaju o tej samej nazwie z rodziny Amanitovye. W przeciwieństwie do większości muchomorów ta odmiana jest warunkowo jadalna.
Cechy szaro-różowego koloru Amanita
Charakterystyka botaniczna
Czapka grzyba rośnie od 6 do 20 cm, ale najczęściej nie osiąga więcej niż 15 cm średnicy. Początkowo ma kształt półkuli, później staje się wypukły, aw przejrzałych grzybach płasko rozłożony. Guz w środkowej części nie jest obserwowany lub jest tak słabo wyrażony, że jest praktycznie niewidoczny.
Czapka jest szaro-różowa, czasami można jednak znaleźć osobniki dorosłe o czerwono-brązowym zabarwieniu. Pokryte brodawkowatymi lub cienkimi skrawkami, takimi jak płatki muchomora, w kolorze od białego do ciemnoróżowego i brązowego. Skórka na czapce jest lekko lepka, z charakterystycznym połyskiem.
Amanita szaro-różowa ma kilka synonimów: zaczerwienienie i perłowy.
Miąższ grzyba jest biały; pod działaniem mechanicznym nabiera jasnoróżowego koloru, a następnie staje się kontrastowo czerwony. Struktura jest mięsista lub cienka mięsista. Ma łagodny smak bez szczególnego zapachu.
Miąższ gatunku ma charakterystyczną cechę rumieńca na nacięciu, stąd jego nazwa.
Noga grzyba ma kształt walca o wysokości od 3 do 10 cm, niekiedy dorasta do 20 cm, grubości 1,5-3,0 cm Początkowo noga ma solidną budowę, w miarę wzrostu staje się pusta. Powierzchnia z guzkami, gładka lub mączna, barwa od białej do różowej z fioletową. Dolna część jest pogrubiona, często jest obiektem zasiedlania i rozwoju larw owadów, w wyniku czego w grzybie pojawiają się kolorowe przejścia. Na poszerzonej bulwiastej części nogi grzyba wyraźnie widać volva, która jest nieodłączna dla wszystkich przedstawicieli rodzaju Amanita - słabo wyrażona, składająca się z jednego lub kilku pierścieni.
Odnosi się do podstawczaków, rozmnażając się przez zarodniki, które tworzą się w podstawkach maczugowatych.
Płytki hymenoforowe w kolorze białym, często sadzone, szerokie, wolne, te. nie przyczepiaj się jedną z krawędzi do nogi. Pod wpływem obciążenia mechanicznego zaczynają się rumienić. Grzyb ma szeroki pierścień na łodydze, utworzony z resztek narzuty. Ma zwiewną strukturę, zwisa.
Geografia dystrybucji
Grzyb rośnie na różnych typach gleby
Ten muchomor pospolity występuje na terenach, na których rosną drzewa liściaste i iglaste, tworząc z nimi symbiotyczne skojarzenia grzybni z ich systemem korzeniowym (mikoryzą), zwłaszcza z brzozami i sosnami.
Okres owocowania rozpoczyna się wczesną wiosną i trwa do późnej jesieni, masowe owocowanie obserwuje się od lipca do października.
Może rosnąć na różnych typach gleby. Występuje wszędzie w strefach umiarkowanych na półkuli północnej, z wyjątkiem kontynentu północnoamerykańskiego. W ubiegłym wieku pojawił się w Afryce Południowej, gdzie został wprowadzony przez Europejczyków.Rośnie w małych koloniach lub pojedynczo.
Podobne odmiany
Zgodnie z opisem, muchomor perłowy w naturze ma kilka podobnych gatunków, które są trujące:
- M. pantherny: jego miąższ jest zawsze biały, pierścień cienki, szybko zanikający, biały, w przeciwieństwie do szaro-różowego muchomora, podstawę nogi otacza przyczepna, ale łatwo odłączalna pochwa.
- M. gruby, lub m. masywny: ma szary miąższ grzybowy pod skórką kapelusza, ale jego masa jest biała, nie zmienia koloru pod wpływem powietrza, ma zapach i smak przypominający rzepę.
Irina Selyutina (biolog):
Muchomor szaro-różowy jest naprawdę łatwy do odróżnienia od trujących kongenerów muchomora czerwonego i muchomora pantera właśnie poprzez zmianę koloru miazgi w miejscu przecięcia lub zerwania - zmienia kolor na czerwony. Ponadto charakteryzuje się:
- Białe płytki hymenoforu czerwienieją ze starości;
- W miarę rozwoju grzyba noga zmienia kolor z białej na czerwonawą;
- Biały pierścień na nogawce również zmienia kolor na czerwony z czasem.
- Pochwę reprezentują płatki, które szybko znikają.
Decydując się na zebranie jadalnego muchomora, musisz być niezwykle ostrożny, aby jego trujące odpowiedniki nie wpadły do twojego koszyka.
Walory gastronomiczne
Muchomor perłowy jest uważany za warunkowo jadalny grzyb, ale świeży do celów spożywczych jest nieodpowiedni. W składzie chemicznym muchomora surowego występują substancje termolabilne (zniszczone pod wpływem wysokich temperatur), które mają toksyczny wpływ na zdrowie człowieka. Zwykle jest spożywany smażony po dłuższym gotowaniu z częstymi podmianami wody. Nadaje się do marynat i solenia.
Uważa się, że to z suszonych grzybów uzyskuje się najsmaczniejszą zupę, a młode owocniki z nieotwartymi nakrętkami można grillować lub jeść na surowo, dodając do sałatek. Ci, którzy próbowali szaro-różowego muchomora twierdzą, że miąższ tego grzyba smakuje jak kurczak.
Gatunki pereł nie mają żadnych właściwości halucynogennych.
Wniosek
Amanita muscaria należy do rodzaju o tej samej nazwie z rodziny Amanitovye. Rośnie wszędzie na półkuli północnej. Ma podobne trujące gatunki. Jest warunkowo jadalny i nadaje się do celów spożywczych po przedłużonej obróbce cieplnej.
