Fioletowy grzyb pajęczyny

0

1462

Ocena artykułu

Grzyby to szczególna grupa organizmów żywych, które nie należą ani do świata roślin, ani do świata zwierząt. Wyróżniają się szczególnymi cechami. Jedna z nich - fioletowa czapka internetowa - znajduje się w Czerwonej Księdze Rosji.

Fioletowy grzyb pajęczyny

Wygląd

Piękny, mało znany szerokiemu gronu zbieraczy grzybów i jadalnej purpurowej pajęczyny (Cortinarius Violaceus), przedstawiciel grzybów z rodzaju Spiderweb i rodzaju Spiderweb, rośnie w lasach liściastych i iglastych Austrii, Anglii, Dania, Czechy, Ukraina i Włochy. Mniej powszechne w Gruzji, Japonii i Stanach Zjednoczonych.

Irina Selyutina (biolog):

• Swoją nazwę zawdzięcza obecności prywatnej narzuty na czapce, która swoją strukturą przypomina pajęczynę i służy stworzeniu optymalnych warunków do rozwoju zarodników.
• Zewnętrznie grzyb ten przypomina nieco pieczarkę pomalowaną na niezwykły kolor.
• Do smaku pajęczyna przypomina orzech.
• Pajęczyna znika wraz z rozwojem grzyba.
• Fioletowa czapeczka tworzy mikoryzę z dębami, brzozami i bukami.
• Webcap służy do tworzenia przyjaznych dla środowiska farb.
• Gatunek ten charakteryzuje się obecnością wolno działających toksyn, dlatego po zjedzeniu grzybów reakcja alergiczna może być opóźniona o 2 tygodnie.

W Federacji Rosyjskiej występuje w obwodzie murmańskim, leningradzkim, moskiewskim i na terytorium Primorsky.

Opis grzyba:

• średnica kapelusza do 16 cm;
• kształt nasadki jest płaski lub półkulisty;
• krawędź nasadki jest obniżona;
• kolor czapki jest fioletowy;
• miąższ jest niebieski;
• słaby aromat;
• noga jest pogrubiona w dół.

Przedstawiciele gatunku mają niewyraźny aromat i delikatną fioletową miazgę, przyjemną w dotyku. Im starsza pajęczyna jest fioletowa, tym bardziej nasycony jest jej kolor, ale kolor miazgi, wręcz przeciwnie, blaknie do białego.

Noga fioletowej pajęczyny jest cylindryczna, w górnej części pokryta jest małymi łuskami. Ubarwienie łodygi jest zwykle brązowawe lub fioletowe. Płytki hymenoforowe są koloru niebieskiego, ale zarodniki powstałe na ich powierzchni mają kolor rdzawobrązowy.

Wielkość zarodników to 10-16 na 7-9 mikronów. Ich kształt jest w kształcie migdałów, w kolorze rdzy. Proszek zarodników w kolorze ochrowo-brązowym. Talerze są rzadkie.

Gatunki pokrewne

Rzadki purpurowy grzyb pajęczyny ma kilka pokrewnych gatunków, wśród których najczęstsze to:

• Czapka internetowa biała i liliowa: czapka o średnicy do 10-12 cm. Jest połączony krawędziami z nogą. Brązowy miąższ jest przyjemny w smaku, z charakterystycznym aromatem.
• Scaly webcap: gatunek ten charakteryzuje się wielkością kapelusza do 9-10 cm średnicy. Jest wypukła i pokryta warstwą śluzu, błyszcząca o jasnym zapachu i smaku.
• Pajęczyna żółty: ma jeszcze kilka nazw: triumfalny lub żółty pribolotnik. Różni się kolorem czapki w zależności od nazwy. Smak jest słaby.

Przydatne właściwości i skład

Grzyb będzie chronił przed wirusami

Grzyby leśne, w tym pajęczyny, zawierają wiele użytecznych substancji, których organizm ludzki potrzebuje do normalnego życia: błonnik, który jest niezbędny do budowy komórek, pierwiastków śladowych i witamin.

Skład biochemiczny fioletowej czapki obejmuje:

• witaminy B1, B2;
• cynk;
• miedź;
• mangan;
• ergosterol (prowitamina D₂główny sterol grzybów);
• kwas stearynowy;
• chityna.

Ten rzadki grzyb aktywnie wspiera układ odpornościowy i normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Przepracowany przyczynia się do szybkiego powrotu sił. Podczas epidemii zakaźnych służy jako ochrona organizmu przed wirusami i bakteriami.

Przeciwwskazania

Grzyb ten, jak wszyscy inni, wchłania w siebie (do owocnika i ciała wegetatywnego) toksyny ze środowiska zewnętrznego, powietrza, a zwłaszcza z gleby, do której wraz z deszczem przedostają się substancje chemiczne - uwalniane do środowiska przez przedsiębiorstwa przemysłowe , samochody itp. Trucizny gromadzą się w nim jak w gąbce i są słabo usuwane podczas obróbki w domu, dlatego lepiej nie zbierać organizmów leśnych w pobliżu dróg, na osiedla mieszkaniowe i do fabryk.

Przeciwwskazane jest spożywanie kobiet w ciąży i karmiących bez konsultacji z lekarzem oraz dzieci poniżej 14 roku życia.

W przypadku osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego jedzenie zaostrzy chorobę. Chityna w nodze spowalnia trawienie pokarmu, co może powodować proces gnicia żołądka.

Oprócz dobrze znanych komplikacji istnieją:

• Ostre śródmiąższowe zapalenie nerek: zapalenie nerek, zniszczenie tkanki nerkowej, które może objawiać się zapaleniem zatok, dusznicą bolesną.
• Reakcja alergiczna.
• Zwiększone napięcie pęcherza: prowadzi do częstego parcia na mocz, wypłukiwania wapnia z kości.
• Szok toksyczny.
• Zaburzenia metaboliczne (procesy metaboliczne).

Podanie

Webcap jest używany do różnych celów: w kuchni, w farmacji.

Zastosowania farmaceutyczne

Ciekawostki i informacje o jego zastosowaniu w farmacji: violaceus cortinarius służy do tworzenia antybiotyków i środków przeciwgrzybiczych, szybko obniża poziom glukozy we krwi, jest stosowany w lekach kontrolujących hipoglikemię. Działa również przeciwzapalnie i aktywuje układ odpornościowy.

Aplikacje do gotowania

Kulinarni eksperci wolą nie używać fioletowej pajęczyny w gorących daniach i przekąskach. Wynika to z faktu, że grzyb jest rzadki i niskoaromatyczny. Lepiej jest marynować lub marynować.

1. Przed marynowaniem dobrze umyj grzyby, zdejmij wierzch i gotuj w osolonej wodzie przez co najmniej 40 minut.
2. Odcedź i posol wodę, w której zostały ugotowane, według znanej i znanej receptury.
3. Do marynowania użyj octu, oleju słonecznikowego, soli i pieprzu. Zebrany plon umieść w odpowiednim pojemniku, dodaj wszystkie składniki marynaty i poczekaj, aż wypłynie płyn.
4. Umyj przygotowane słoiki, włóż do nich grzyby i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zamknij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 1 rok.

Wniosek

Zbierając plony w lesie, należy ostrożnie podejść do wyboru, wybierać tylko te gatunki, które nie wzbudzają podejrzeń. W rodzaju pajęczyn występuje ponad 40 gatunków, wśród których jest wiele trujących, ale podobnych do jadalnych. Chęć zerwania rzadkiego organizmu musi być połączona z rozsądnym podejściem.