Opis zatłoczonego rzędu

0

1475

Ocena artykułu

Ze względu na wysoką zawartość białka grzyby są substytutem mięsa. Zatłoczony rząd (Liophyllum decastes), należący do rodzaju Lyophyllum, spokojnie zastępuje kurczaka nie tylko pod względem wartości odżywczej, ale i smaku.

Opis zatłoczonego rzędu

Opis grzyba

Liofiliny rosną na ziemi w lasach liściastych lub mieszanych. Gatunek zaczyna owocować pod koniec sierpnia, ostatnie przedstawicielki pojawiają się w lesie w listopadzie.

Opis grzyba:

• średnica kapelusza 4-12 cm, kolor brudnobiały, szaro-brązowy, jaśnieje z wiekiem;
• kształt kapelusza początkowo półkulisty, brzegi zawinięte, u dorosłych grzybów wypukłe, brzegi faliste lub klapowane;
• czapka jest mięsista, ale krucha;
• płytki są częste, żółtawe, po naciśnięciu ciemnieją;
• noga o wysokości 3-9 cm, w obwodzie 0,5-2,5 cm, cylindryczna, niekiedy lekko opuchnięta lub pogrubiona ku dołowi;
• rośnie w grupach, nogi rosną razem silnie u podstawy, tworząc agregaty.

Grzyb rośnie w dużej rodzinie, ale czasami są pojedynczy przedstawiciele. W grupie znajdują się grzyby w różnym wieku, o różnych kształtach i odcieniach kapeluszy. Zaleca się spożywanie młodych grzybów.

Zgodnie z opisem, zatłoczony rząd można łatwo pomylić z trującym rzędem, który wyrósł razem. Wygląd tej trującej ryadovki ma jaśniejszy kolor kapelusza, białą nogę, która z wiekiem staje się pusta. Wcześniej topiony liofil był jadalny, w ostatnich latach po szczegółowym badaniu składników składu chemicznego uznano go za trujący. Podczas gotowania substancje toksyczne nie są usuwane z owocnika.

Grzyby owocują od końca sierpnia do listopada

Korzyści z grzyba

Odpowiednio zebrane i ugotowane grzyby mają następujący wpływ na organizm:

• przeciwbakteryjny;
• środek przeciwwirusowy;
• przeciwzapalny;
• przeciwutleniacz (zapobiega nadmiernemu utlenianiu w organizmie);
• immunostymulujące (zwiększa ogólną odporność organizmu na choroby);
• hepatoprotekcyjny (ochrona i oczyszczanie wątroby);
• hipoglikemia (obniża poziom glukozy we krwi).

Również witaminy z grupy B w składzie grzyba pomagają aktywować aktywność mózgu, zwiększają wydajność. Stosowanie produktu pomaga wzmocnić naczynia krwionośne.

Irina Selyutina (biolog):

Owocniki wioślarzy zawierają naturalne antybiotyki - klitocynę i fomecynę, zdolne do niszczenia chorobotwórczych bakterii, a nawet komórek rakowych. Skład chemiczny rzędów grupowych (nazywanych również rzędami zatłoczonymi) charakteryzuje się:

• 10 rodzajów polisacharydów;
• białka;
• celuloza;
• tłuszcze;
• węglowodany;
• monosacharydy glukoza i fruktoza;
• pierwiastki śladowe (fosfor, potas, wapń, miedź, sód, selen, cynk, mangan, żelazo);
• 18 aminokwasów;
• trehaloza disacharydowa;
• witaminy A, B, C, PP, D.₂, D₇.

Eksperci twierdzą, że systematyczne stosowanie zatłoczonych rzędów w żywności, ze względu na obecność w ich składzie naturalnych antybiotyków, zwiększa odporność organizmu człowieka na rozwój prątków gruźlicy i różnych wirusów.

Przeciwwskazania do stosowania

Zatłoczony rząd jest zabroniony w następujących przypadkach:

• wiek do 12 lat;
• Ciąża i laktacja;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• niewydolność nerek;
• niewydolność wątroby.

W przypadku przeciwwskazań pojawiają się komplikacje, których zewnętrzne objawy są podobne do zatrucia. Główne objawy to ból głowy, zawroty głowy, nudności, wymioty, luźne stolce. Kiedy pojawiają się te objawy, osoba dotknięta chorobą wypłukuje żołądek. Wtedy zdecydowanie musi brać specjalne leki, aby usunąć toksyny i znormalizować skład mikroflory.

Nie można jeść grzybów rosnących w pobliżu pracujących fabryk, ruchliwych autostrad. Owocniki szybko zbierają toksyny ze środowiska.

Podanie

Zatłoczony rząd znalazł zastosowanie w kuchni, medycynie tradycyjnej i ludowej. Jest obiektem badań naukowych.

W gotowaniu

Liophillum można spożywać tylko po wstępnym ugotowaniu. Gatunek jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny. Po 10-15 minutach gotowania w czystej wodzie toksyczne substancje opuszczają owoc.

Gotowany grzyb smakuje jak kurczak. Stosuje się go do warzyw, dodaje do zup, solonych i marynowanych. Wegetarianie używają preparatu w celu uzupełnienia ilości białka w organizmie.

Zatłoczony rząd znalazł zastosowanie w kuchni, medycynie tradycyjnej i ludowej

W medycynie

Skład chemiczny i użyteczne właściwości doprowadziły do ​​szerokiego zastosowania liofilizatów w medycynie. Z owocników pozyskuje się leki przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Ponadto grzyby wchodzą w skład diety pacjentów z cukrzycą, ponieważ normalizują poziom cukru we krwi.

Na bazie liofilii powstają leki na miażdżycę. Niektóre składniki grzyba są w stanie powstrzymać tworzenie się blaszek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych.

Badana jest aktywność przeciwnowotworowa tych grzybów. Niektóre leki na mięsaka, raka piersi i macicy zawierają składniki grzyba.

Alkoholowy ekstrakt z liofilii stosuje się miejscowo w stanach zapalnych skóry. Nalewki grzybowe są szeroko stosowane w medycynie ludowej przy nadciśnieniu, cukrzycy, a także przy spowolnieniu starzenia się skóry.

Wniosek

Liophyllum to smaczny i zdrowy grzyb blaszkowaty. Występuje w lasach mieszanych i liściastych w całej Rosji. Zbieracze grzybów zbierają tego typu grzyby głównie do marynowania. Podczas zbierania ważne jest, aby dokładnie wybrać miejsce i przestudiować opisy trujących i niejadalnych grzybów, podobnie jak liofil.